El siguiente diagrama muestra una teoría de la acción enzimática. Describe y explica lo que sucede en cada etapa. ¿Qué teoría enzimática representa esto?

Vea abajo.

Explicación:

Esta ilustración representa el #color(magenta)"lock and key model"# de la unión de enzimas y sustratos propuesta por primera vez por Emile Fischer en sus estudios sobre enzimas en el siglo XIX.

#ul"Illustration going from righ t to left"#

#1. "Arrows point to the active sites"#
#"of the enzyme."#

#2. "Substrates bind to the active"#
#"sites of the enzyme -- [enzyme-substract] complex forms"#

#3. "Enzyme-substracts turns into"#
#"enzyme-products ."#

#4. "Products are released after catalyzed"#
#"reaction."#

#color(white)(aaaaaaaa)"Enzyme remains unchanged."#

#---------------#

Este modelo propone la idea de que las enzimas son como cerraduras y los sustratos son las claves para esa cerradura. La llave debe coincidir perfectamente con las ranuras de la cerradura, o en otras palabras, ser #color(magenta)"complementary"# a ellos.

https://artofbiochemistry.wordpress.com/2013/03/02/1250/

Sin embargo, este modelo planteó muchos problemas a los científicos porque #color(magenta)"enzyme-substrate complex"# conduciría a una pobre catálisis. La razón es que después de la unión, el complejo enzima-sustrato, [ES] se volvería más estable que el sustrato mismo, [S] y, por lo tanto, sería más bajo en energía libre, #"G"#. Y debido a que [ES] es más bajo en energía libre, la energía de activación, simbólica como #Delta"G"^‡"#, aumentaría en lugar de disminuir.

#color(white)(.......)color(red)[Delta"G"^‡"catalyzed" >DeltaG^‡"uncatalyzed"#

ingrese la fuente de la imagen aquí
En estudios posteriores, los bioquímicos idearon un mejor modelo para explicar cómo se unen las enzimas y los sustratos: #color(magenta)["the induced fit model"#.


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