¿En qué se diferencian los lípidos de los carbohidratos y las proteínas?

Respuesta

Lípidos son hidrofóbico e insoluble en agua. Los hidratos de carbono y proteínas son hidrofílico y capaz de formar enlaces de hidrógeno con agua.

Explicación:

Lípidos

Los lípidos tienen estructuras variadas, pero todos tienen una "cabeza" polar y una "cola" no polar grande.

Las grasas y los aceites son los lípidos típicos.

La estructura de una grasa típica es

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La molécula es principalmente hidrocarburo no polar con algo de polar #"C=O"# grupos en un extremo.

Proteínas

Las proteínas son moléculas grandes que consisten en largas cadenas de aminoácidos unidas por péptidos (#"CONH"#) bonos.

La estructura de una proteína pequeña es

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Las proteínas tienen polar #"C=O"# y #"N-H"# grupos, por lo que pueden formar enlaces de hidrógeno con otras moléculas y entre sí.

Los hidratos de carbono

Los carbohidratos tienen muchos polos #"OH"# grupos.

Un carbohidrato típico es el almidón, que consiste en muchas unidades de glucosa (#"C"_6"H"_12"O"_6 #) juntos unidos.

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La mayoría de los carbohidratos son hidrofílico y soluble en agua debido a su polar #"OH"# grupos.


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